Author Archives: Rabin Rafael Shaffer

Carne și lapte 2

Cancelaria Rabinică Posted on by

Pentru a nu amesteca laptele cu carnea, trebuie întâi de toate să le găsim, ceea ce câteodată nu e deloc ușor. Lapte sau derivatele lui se pot găsi în ciocolată, creme tartinabile, înghețată, bomboane, cereale și biscuiți. Margarina poate și ea să conțină lapte, dar oricum nu o putem folosi fără certificare Cașer. Deosebită atenție trebuie să avem când cumpărăm pâinea. Am găsit în comerț câteva sortimente care conțin printre altele și zer praf. Nu lipsesc nici surprizele. Pe eticheta unui sortiment de oțet de mere am găsit că unul din ingrediente este cazeina. La asta chiar nu m-aș fi așteptat! Mai mare a fost surpriza când pe ambalajul unui pachețel de boia de ardei am găsit scris „Poate să conțină urme de lapte”. Un rabin specialist în domeniu m-a liniștit că e vorba de cantități infime care pot produce alergii, dar nu pot schimba statutul de Cașer al alimentelor. … Citește mai departe…

Pericopa Șmot 5776

Cancelaria Rabinică Posted on by

Și au fost toate sufletele ieșite din coapsele lui Iaakov șaptezeci de suflete și Iosef a fost în Egipt. (Exo 1:5) Cititorul care a uitat deja cele povestite în cartea Bereșit (Geneza) ar putea înțelege că Iosef s-ar fi născut în Egipt. Pentru a evita această ambiguitate, în traducerile în limba Română s-au folosite formulele “Iosif era de mai înainte în Egipt” și” Iosif era atunci în Egipt”. Dar care este oare rostul ambiguității din textul original? Rași, bazat pe o sursă din Midraș are ce învăța din text așa cum este el scris: că atunci când a fost în Țara Egiptului el a fost și a rămas Iosef. Putea oare să fie altfel? Da. Faraonul l-a onorat cu numele egiptean Țofnat Paaneah, ceea ce înseamnă Deslușitorul Tainelor. Doar o singură dată este amintit acest nume în Tora. Iosef și-a sfidat patronul și a rămas Iosef. Ce înseamnă diaspora? Ea … Citește mai departe…

Pericopa Veiehi 5776

Cancelaria Rabinică Posted on by

Și a trăit Iaakov șaptesprezece ani în țara Egiptului și au fost zilele lui Iaakov anii vieții sale șapte ani și patruzeci și o sută de ani. (Gen 47:28) Pericopele nu au nume. Pentru a ne referi la o pericopă folosim primul ei cuvânt semnificativ. În multe cazuri acesta chiar reușește să îi cuprindă esența. Pericopa noastră pare o excepție de la această regulă. VIEHI se traduce “a trăit”, iar conținutul sunt faptele patriarhului Iaakov din momentul în care a simțit că i se apropie sfârșitul. El folosește aceste ultime zile pentru a își binecuvânta nepoții Efraim și Menașe și apoi pe cei doisprezece fii. Binecuvântarea fiilor a devenit pentru ei și chiar pentru urmașii lor emblemă. Leul pentru Yehuda, lupul pentru Biniamin și șarpele pentru Dan. Ea se regăsește pe stindardele triburilor în deșert. Ea le-a marcat și viitorul. Șimșon din tribul lui Dan și-a nimicit vrăjmașii asemeni șarpelui. … Citește mai departe…

Carne și lapte

Cancelaria Rabinică Posted on by

De trei ori scrie în Tora Să nu fierbi iedul în laptele mamei sale. Trei legi diferite se ascund în spatele acestei repetări: interdicția de a consuma carnea iedului fiartă în laptele mamei sale, interdicția de a o fierbe și interdicţia de a se folosi de ea în orice fel. Iedul în laptele mamei sale este doar exemplul extrem al unei legi mult mai cuprinzătoare. Carnea poate proveni de la orice animal a cărui mamă are lapte. Rabinii au adăugat păsările, căci carnea lor tot carne se numește. Dacă dorim, putem mânca pește fiert în lapte. Acesta era la părinții mei mâncarea tradițională de Șavuot. Laptele nu este nici el neapărat al mamei sale ci poate veni de la orice capră, oaie sau vacă. El poate fi sub formă de smântână, iaurt, unt, brânză, praf și chiar zer. Dacă dorim neapărat, putem fierbe carne în lapte vegetal. Trebuie să fim … Citește mai departe…

Lactate

Cancelaria Rabinică Posted on by

Smântâna, iaurtul, laptele bătut, sana și chefirul nu prezintă probleme deosebite. Asemeni laptelui ele pot fi consumate chiar dacă nu au fost fabricate sub supraveghere. Iaurturile cu adaos de culoare, de aromă sau de fructe sunt produse complexe care pot crea probleme. Am găsit pe piață chiar un iaurt care folosește un colorant făcut din gândaci. La iaurturile cu adaosuri nu ne putem dispensa de supraveghere cașer. Untul poate fi și el consumat chiar dacă nu a fost produs sub supraveghere. Margarina însă ridică probleme foarte grave. Ea trebuie neapărat produsă sub supraveghere. Pe piața din România nu se găsește o astfel de margarină. Pentru cantinele comunitare ea este adusă de peste hotare cu mare efort financiar dar mai ales logistic. Oricum, ea este nocivă și bine am face să o evităm pe cât putem. Prăjituri se pot face pe bază de ulei, iar pateurile pot fi înlocuite cu plăcinte. … Citește mai departe…

Pericopa Vaigaș 5776

Cancelaria Rabinică Posted on by

Pe vremuri circula legenda unei femei miloase care venea la sinagogă în fiecare Șabat și asculta cu evlavie citirea Torei. În fiecare an, când se ajungea la momentul în care Iaakov îl trimetea pe Iosef să vadă ce fac frații săi, ea îl avertiza pe Iosef cu țipete: „Nu te du mă la ei! Vor să te vândă!”. Iosef însă nu îi dădea ascultare și în fiecare an era din nou vândut de frații săi. Noi cunoaștem deja deznodământul. Actorii nu îl cunoșteau. Stranii lucruri li s-au întâmplat celor zece fii ai lui Iaakov care au coborât în Egipt în timpul foametei pentru a cumpăra grâne. Era acolo un demnitar în fața căruia trebuiau să treacă toți străinii. Toți treceau. Doar pe ei i-a oprit și i-a acuzat cum că ar fi spioni. Au încercat ei să-i explice că nu sunt spioni ci doar zece frați și că au un … Citește mai departe…

Ouă, lapte

Cancelaria Rabinică Posted on by

„Produsele sunt asemeni animalului care le produce. Dacă el este permis, sunt și ele permise. Dacă el este interzis sunt și ele interzise.” Pe baza acestui principiu enunțat în Talmud știm că ouăle de găină, rață, gâscă și porumbel sunt permise, iar cele de vultur, cioară și struț precum și ouăle reptilelor sunt interzise; că laptele de vacă, oaie, capră și căprioară sunt permise, iar cel de cămilă, iapă și măgăriță sunt interzise. Ce facem însă cu mierea? Cum este ea permisă, doar nu avem voie să mâncăm albine, dacă ar fi ele comestibile. Talmudul răspunde că mierea nu este considerată o secreție a  albinelor ci e doar colectată de ele. La ouă trebuie să fim atenți ca ele să nu aibă puncte de sânge. Înainte de a îl folosi, oul trebuie verificat atent. Îl punem într-un vas transparent și ne uităm la el din toate părțile. Dacă se vede … Citește mai departe…

Pește

Cancelaria Rabinică Posted on by

În fața Sinagogii Neologe din Arad se află un mic loc de parcare. Nu știu cum se numește astăzi, dar în copilărie era numit Piața de pește. Nimic mai firesc. Peștele nu avea voie să lipsească de pe masa de Șabat a niciunui evreu. În zilele bune se servea dintr-un crap gras Gefilte Fiș scăldat în aspic. La nevoie se mai mulțumeau cu o scrumbie la saramură. Dacă nu se găsea pește de loc se mai făcea din piept de pui tocat Falșe Fiș, adică pește falsificat. Peștele e la îndemâna oricui. Nu necesită nici tăiere rituală și nici prelucrare specială. Cabaliștii spun că aceasta este expresia faptului că în pești sunt reîncarnate suflete de Țadikim care mai au nevoie doar de foarte puțin Tikun. Cei mai mulți pești sunt cașer. În Tora scrie că numai peștii care au înotătoare și solzi sunt cașer. Înotătoare au mai toți. Solzii sunt … Citește mai departe…

Carne Cașer 6

Cancelaria Rabinică Posted on by

Depozitarea îndelungată a cărnii cașer în stare congelată, pe lângă marile ei avantaje, a mărit pericolul ca ea să fie cofundată cu carne care nu este cașer. Pentru a evita asemenea situații să-a recurs atât la ștampilarea cărnii cât și la grija ca aceasta să fie sub supravegherea constantă a unui mașghiah (supraveghetor ritual). Metodă s-a dovedit nu tocmai eficientă. Mașghiahul are și el perioadele lui de concediu sau de boală în care și altora trebuie să se permite accesul la carne. Ștampila are și ea limitele ei. Câteodată se taie din bucata de carne partea cu ștampilă, iar partea care rămâne nu mai poate fi identificată ca fiind cașer. Pentru a rezolva aceste probleme cât și pentru a ne încadra în normele sanitar veterinare am început să ambalăm carnea în pachete mici etichetate CAȘER. În cazurile în care carnea nu a fost cașerită, ca de pildă în cazul ficatului, … Citește mai departe…

Pericopa Vaiețe 5776

Cancelaria Rabinică Posted on by

…și a iubit-o [Iaacov] și pe Rahel mai mult decât pe Lea și a lucrat cu el [Lavan] încă alți șapte ani. Și a văzut HAȘEM că Lea era urâtă și i-a deschis pântecele și Rahel era stearpă (Gen 29:30,31) Să încercăm pentru o clipă să ne punem în pielea Patriarhului Iaacov. Șapte ani a lucrat zi și noapte în arșiță și în ger păzind turmele lui Lavan pentru a o primi pe aleasa sufletului său, Rahel, de nevastă. Dimineața se trezește și în patul nupțial o găsește … pe Lea. Asupra să-și verse năduful? Lavan s-a eschivat sub pretextul că așa e cutuma locală că nu poți să dai fiica cea mică înaintea celei mari. Iaacov ar fi avut multe de răspuns. De ce nu a amintit Lavan cutuma când au încheiat înțelegerea? Nu are oare acordul explicit întâietate asupra cutumei? Iaacov a înțeles că nu are cu cine … Citește mai departe…