Category Archives: cașrut

חלב ומוצרי חלב כשרים ברומניה

Cancelaria Rabinică avatarPosted on by

עד למועד כתיבת שורות אלה אין ברומניה מחלבה יהודית. עכשיו שרומניה חלק מאיחוד האירופי והפיקוח הווטרינרי הדוק מאד, ניתן לסמוך ולרכוש את כל סוגי החלב, חלב עמיד וחלב מרוכז לקפה המצויים בשוק. צריך רק להמנע מלשתות קפה בחלב מהמכונות האוטומטייות כי משתמשים שם בדרך כלל באבקה שיש בה חששות כשרות. כמו כן מותר לאכול את כל סוגי השמנת והלבן בלי תוספות. מעדני היוגורט בתוספת פירות, חומרי טעם או חומרי צבע חלקם אינם כשרים. גם המקפידים על חלב ישראל יכולים להשתמש בכל סוגי החמאה המצויים בשוק. צריך רק להזהר לא לקנות בטעות מרגרינה אשר בדרך כלל אינה כשרה. המרגרינה  LUPRAK כשרה חלבית. הגבינה היא מוצר המצריך פיקוח כשרותי תמידי. אין באפשרותנו לפקח על הנעשה בתוך המחלבות לכן בני המקום סומכים לאכול גבינות ממחלבות בהם נערכה בדיקה חד-פעמית ונמצא שמשתמשים במגבן כשר. להלן רשימה חלקית של המותגים שנמצאו    מתאימים: COVALACT (רק באריזת פלסטיק ולא בקרום מן החי) RARAUL FIVE CONTINENTS   המקפידים … Citește mai departe…

Laptele, Derivatele și Surogatele

Cancelaria Rabinică avatarPosted on by

Laptele pe care îl dă vaca, oaia, capra sau bivolița este Cașer. Din păcate unii îl măsluiesc cu un amestec care conține printre altele și seu. Datorită reglementărilor sanitar – veterinare stricte din Uniunea Europeană aceste cazuri au devenit extrem de rare. De aceea putem folosi cu încredere laptele de la orice producător certificat din Uniunea Europeană. Laptele condensat cu 10% grăsime care se servește cu cafeaua precum și laptele din soia, migdale, orez, secară, cocos, etc. sunt toate Cașer. Trebuie să evităm doar ”laptele” din automatele de cafea care este de fapt un amestec de grăsimi și emulgatori care ar putea fi de origine animală. Untul de la orice producător este Cașer. Margarina, care este câteodată etichetată ”Rama”, ”Cremă Tartinabilă” sau ”Untar” nu este Cașer decât dacă a fost produsă sub supraveghere. Margarina Lurpak, deși nu poartă niciun însemn, este Cașer. Iaurtul, smântâna, laptele bătut, laptele covăsit, sana și … Citește mai departe…

Pâinea Noastră cea de Toate Zilele

Cancelaria Rabinică avatarPosted on by

Acum, că am încheiat cele opt zile de Pesah, e timpul potrivit să acordăm puțină atenție pâinii pe care o mâncăm în fiecare zi. Întâi de toate trebuie să evităm pâinea coaptă în simigerii. Acolo se coc în același cuptor turte cu carne și turte cu brânză. În brutării, în schimb, pâinea se coace în cuptoare folosite numai pentru pâine. Deși eram obișnuiți să privim pâinea ca pe un aliment cașer, în ultimii ani lucrurile s-au schimbat. Zeci de aditivi meniți să dea un gust mai bun dar mai ales să prelungească termenul de valabilitate au apărut pe piața panificației. Unii din ei sun cașer, alții mai puțin. Lipia libaneză, numită uneori și pâine libaneză sunt de regulă cașer. La fel este și Pita. Pe de altă parte blatul de pizza și chiflele care sunt de felul lor pufoase folosesc aditivi care ar avea nevoie de certificare cașer.  Pâinile obișnuite … Citește mai departe…

מה אפשר לאכול בפסח ברומניה

Cancelaria Rabinică avatarPosted on by

מצה וקמח מצה. בשר (רק כשר). דגים טריים. ביצים. יין, מיץ ענבים, ברנדי (רק כשרים). ירקות ופירות טריים. שמן זית או דקלים. סוכר, דבש. קפה טהור טחון או נמס. קקאו טהור (קקאו נמס הוא בחשש חמץ). טה טהור ללא תוספות. מלח. פלפל גרגירים שלמים או טחונים במטחנה של פסח. שום. אגוזים, שקדים, קשיו רק טריים. תמרים. חלב שנקנה לפני פסח. חמאה שנקנתה לפני פסח. קוקה-קולה. מיץ פירות טבעי 100% ללא תוספות. לא מענבים. פסח כשר ושמח!   … Citește mai departe…

Indicații de Cașrut pentru Pesah

Cancelaria Rabinică avatarPosted on by

Definirea termenilor Hameț este numit orice produs de fermentare al cerealelor. Acesta include aluatul dospit, berea, borșul de tărâțe și băuturile obținute din fermentarea cerealelor (vodcă, whisky, bere, etc.). Aluaturi la care nu s-a observat nici o fermentare și chiar grăunțe întregi care au venit în contact cu apa sunt și ele numite hameț pentru că ar putea fi să fi îceput un proces de fermentare. Singura forma în care este permis consumul cerealelor este mața (pască). Alte grăunțe care nu sunt cereale (orez, porumb, susan, fasole boabe, năut, linte, soia etc.) sunt numite kitniot. Reguli pentru zilele de Pesah Este interzis consumul de hameț. Sunt interzise toate formele de ne folosi de hameț. Nu avem voie să-l vindem, să hrănim cu el animalele sau să-l folosimm ca solvent etc. Nu avem voie nici măcar să posedăm hameț în zilele de Pesah. Cei care au hameț și vor avea nevoie … Citește mai departe…

Să nu fierbi iedul în laptele mamei lui

Cancelaria Rabinică avatarPosted on by

Să aduci cele dintâi roade ale pământului tău în casa lui HAȘEM și să nu fierbi iedul în laptele mamei lui. (Șmot/ Exodul 23:19) Versetul, spun unii comentatori, se referă în întregime la ritualuri legate de primul rod. Primul rod al pământului suntem datori să-l aducem în casa lui HAȘEM, Templul din Ierusalim. Popoarele păgâne aveau și ele un ritual legat de primul rod al caprei – iedul, pe care îl fierbeau în laptele mamei lui. Tora ne interzice să practicăm acest ritual. Dacă așa ar fi să înțelegem versetul, tot ce ar fi interzis ar fi ritualul de a fierbe iedul în laptele mamei lui, precum făceau păgânii. Ar fi fost permis să fierbem iedul în laptele altei capre sau mielul în laptele mamei sale. Dacă cineva ar fi încălcat legea și ar fi fiert un ied în laptele mamei sale, el l-ar putea totuși mânca. Nu așa a … Citește mai departe…

Pericopa Șmini – De ce ne sunt interzise unele alimente ? Prof. Asher Shafrir

Cancelaria Rabinică avatarPosted on by

Pericopa Șmini – De ce ne sunt interzise unele alimente ?   Prof. Asher Shafrir   În Midraș Tanhuma (Șmini, 8) Rav Bisna întreabă în numele lui Rabi Hiya de ce a interzis Hakadoș Baruch Hu consumul cărnii de vită, dar l-a permis pe cel al altor  animale, de ce a interzis consumul diferitelor animale, dar a permis consumul cărnii de pasăre și de ce în timp ce a interzis consumul cărnii de pasăre l-a permis pe al peștilor. Cum asta? Și nu numai atât ! A interzis utilizarea  laptelui cu carnea (vită), dar a permis consumul laptelui, (care are proveniență animală), a interzis coapsa de nașe la animale, dar a permis-o la păsări, a interzis sângele de pasăre, dar l-a permis în consumul de pește. Și asta pentru ce? Ca să ofere răsplată bună celor care perseverează în respectarea  mițvoturilor. Ce îi pasă lui Kadoș Baruch Hu dacă taie … Citește mai departe…

Restricții alimentare pentru perioada de Pesah

Cancelaria Rabinică avatarPosted on by

HAMEȚ este numit orice produs de fermentare al cerealelor. Acesta include aluatul dospit, berea, borșul de tărâțe și băuturile distilate obținute din fermentarea cerealelor (vodcă, whisky, etc.). Aluaturi la care nu s-a observat nici o fermentare și chiar grăunțe întregi care au venit în contact cu apa sunt și ele numite HAMEȚ pentru că ar putea să fi îceput un proces de fermentare. Singura forma în care este permis consumul cerealelor este MAȚA (pască). Există un obicei ținut de unii să nu consume MAȚA care a venit în contact cu apă după ce a fost coaptă. Ea este numită ȘRUIA sau GHEBROKST. La masa de Seder se folosește MAȚA care a fost supravegheată cel puțin de la măcinatul făini. Ea se numește MAȚA ȘMURA. Există oameni care consumă tot Pesahul numai MAȚA ȘMURA. Există oameni care consumă la masa de Seder numai MAȚA făcută manual (rotundă) și unii consumă doar … Citește mai departe…

Invitație la cursuri de instruire și calificare

Cancelaria Rabinică avatarPosted on by

Dragi prieteni, membrii ai comunităților, interesați să presteze activități de cult în cadrul comunității sau al F.C.E.R., Vă invit să participați la cursurile de instruire și calificare la C.I.R. ”B”Yachad”, (Com. Cristian, Jud. Brașov). 15-18 februarie: oficianți de cult, pentru bărbați de religie mozaică (după mamă). 18-20 februarie: supraveghetori de cașrut, pentru bărbați și femei de religie mozaică (după mamă). Pentru înscriere trimiteți un e-mail la adresa: rav.shaffer@jewishfed.ro până la data de 31 ianuarie 2018 și vă voi contacta. Vă aștept! Prim rabin Rafael Shaffer … Citește mai departe…

Despre păsări în pericopa Șmini

Cancelaria Rabinică avatarPosted on by

Și acestea dintre păsări… sã nu mâncați: vulturul, zgripsorul și vulturul de mare; șorecarul, șoimul și tot ce este din neamul lui; corbul și toate soiurile lui; struțul, bufnița, pescãrelul, coroiul și tot ce ține de neamul lui; huhurezul, heretele și cocostârcul; lebãda, pelicanul și corbul de mare; barza, bâtlanul, și ce este din neamul lui, pupãza și liliacul. Vaikra/Leviticul 11:13-19) Toate păsările ale căror nume nu au fost menționate în Tora sunt permise. Dacă le-am cunoaște pe cele menționate, ne-am putea înfrupta cu conștiința împăcată din mai toate păsările de pe fața pământului. Apropiați de natură, strămoșii noștri le cunoșteau. Aduși fără voie pe meleaguri străine a apărut pericolul uitării. Dacă s-ar fi pierdut identificarea unei sigure specii, toate păsările necunoscute ar fi devenit interzise. În Mișna, prima sistematizare a Legii iudaice scrisă în secolul II E.C., când pericolul exilării ultimilor evrei rămași pe teritoriul Israelului era deja iminent … Citește mai departe…